¿ACALORADO? DISFRUTA DE ESTA FRESCA Y SALUDABLE RECETA VERANIEGA
Si buscas recetas fáciles, saludables y completas, la ensalada de palta y naranja es lo que necesitas. Este plato es muy rápido de hacer y te permitirá disfrutar de un alimento cargado de nutrientes, ya que usaremos estos ingredientes, quinua, mandarina, tomates cherry y hojas verdes. La suma de todos ellos nos ofrece un excelente cóctel de vitaminas, minerales, fibra, hidratos de carbono e incluso proteínas. Para complementar la ensalada haremos una vinagreta de naranja, no obstante, esto es totalmente opcional y se puede cambiar por otra vinagreta o, simplemente, por un chorrito de aceite de oliva. descubre con nosotros cómo hacer ensalada de palta y naranja, ¡te encantará!
Ingredientes:
- 2 Paltas
- 1 naranja
- 2 mandarinas (opcional)
- 6 tomates cherry
- 1 trozo de calabacín
- 100 gramos de hojas verdes variadas (lechuga, rúcula, canónigos…)
- 60 gramos de quinoa (opcional)
- – 1 puñado de frutos secos (pipas, almendras, nueces…)
Para la vinagreta:
- 1 naranja
- ½ limón
- 2 cucharadas soperas de mostaza
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 1 chorro de aceite
Cómo hacer Ensalada de palta y naranja:
- Cuece la quinua con una pizca de sal.Para que quede en su punto, cocínala a fuego bajo durante 20 minutos, preferiblemente con el cazo tapado. Cuando esté, escúrrela, pásala por agua fría y resérvala. Truco: recuerda lavar los granos de quinua antes de cocinarlos.
- Pela las paltas y córtalas en rodajas.Para evitar que se oxiden mientras sigues preparando deja caer unas gotas de zumo de limón o coloca las rodajas sobre trozos de cebolla cruda. Es importante comprar paltas de calidad para aprovechar todas sus propiedades y disfrutar de su delicioso sabor. En este sentido, la variedad de paltas Hass es una de las mejores.
- Corta los tomates cherry por la mitad y el calabacín en láminas más bien finas.Si lo prefieres, puedes hacer la ensalada de aguacate y naranja con manzana, atún, bacalao o langostinos. Lo cierto es que las posibilidades son infinitas. Truco: puedes usar más cantidad de tomates cherry.
- Para condimentar la ensalada, te proponemos una vinagreta de naranja y mostaza. Para hacerla, mezcla el zumo de naranja con el zumo de medio limón y el resto de ingredientes. Otras opciones que encajan con esta ensalada son la salsa de yogur y la salsa pesto.
- Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera o recipiente grandey sirve la vinagreta aparte para que cada comensal añada la cantidad que quiera. ¡Así de fácil es la receta de ensalada de palta y naranja! Recuerda que puedes modificarla a tu gusto y añadir más ingredientes.
CON QUÉ ACOMPAÑAR LA ENSALADA Puedes acompañar tu ensalada de palta y naranja con carne o pescado a la plancha, así como con hamburguesas vegetales. Te recomendamos estas opciones:
- Pechuga de pollo a la plancha
- Dorada a la plancha
- Hamburguesa de berenjena
Valor nutricional (por comensal)
- Calorías: 615 kcal
- Proteínas: 12,5 g
- Grasas: 47,5 g
- Carbohidratos: 42,5 g
- Fibra: 15 g
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