Esta sopa de papas con tocino esta llena de sabor y frescura, puede servirse como platillo principal a la hora de la cena.
INGREDIENTES
- 2cucharaditas de mantequilla
- 2papas peladas y cortadas en cubos
- 1/2 taza de poro picado finamente
- 1diente de ajo
- 1taza de caldo de vegetales
- 1cucharadita de kion rallado
- 1cucharadita de ralladura de naranja
- Sal y pimienta al gusto
- 4rebanadas gruesas de tocino en cubos
- 2cucharaditas de perejil fresco picado
- Pan tostado para acompañar
INSTRUCCIONES
Calienta en una olla la mantequilla, en seguida agrega la papa, el poro y el ajo. Cocina por cinco minutos a fuego medio sin dejar de mover, añade el caldo de vegetales, el kion, la ralladura de naranja y cocina a fuego bajo, cocinar. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Licúa bien la sopa. Regresa a la olla y mantén caliente hasta el momento de servir. Por otro lado, fríe el tocino en una sartén caliente. Reserva. Sirve la sopa con los trozos de tocino, perejil fresco y acompaña con pan tostado.
