Con esta receta prepara una deliciosa Sopa de lentejas, para disfrutar en familia con este frio.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas remojadas
- 7 taza de agua
- 1/2 cebolla picada
- 1 taza de vegetales mixtos (zanahoria picada – vainita picada y arvejas)
- 1 papa picada en cuadritos
- 1 cucharada de ají amarillo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de ají panca
- 2 dientes de ajo picado
- Pimienta y aceite
Preparación
Primero colocamos en una olla 2 cucharadas de aceite, 1/2 cebolla picada y sofreímos. Agregamos 1 cucharada de ají amarillo, 2 dientes de ajo picado, 1 cucharada de ají panca, 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de orégano, 1/2 cucharadita pimienta negra y movemos constantemente todos los ingredientes por 2 minutos hasta formar una masa.
Luego añadimos 1 taza de lentejas remojadas, 7 tazas de agua y dejamos que se cocine por 10 minutos.
Pasado el tiempo añadimos 1 papa picada en cuadritos, 1 taza de vegetales mixtos (zanahoria picada – vainita picada y arvejas) y dejamos que cocine hasta que las papas estén listas.
Por último, agregamos sal al gusto, mezclamos nuevamente todos los ingredientes y listo.
