El solterito arequipeño es un rico plato peruano, típico de Arequipa, ciudad ubicada al sur del Perú.
Ingredientes
- 9oz de cebolla
- 9oz de tomate
- 9oz de queso fresco
- 3choclos (maíz)
- 18oz de aceitunas negras
- 18oz de habas verdes
- Perejil, al gusto
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Aceite de oliva, al gusto
- Vinagre, al gusto
Instrucciones
En una olla pon a hervir las habas y los choclos. Una vez cocido el choclo, desgránalo. Pica la cebolla, el tomate, el queso y las aceitunas. Colócalos en un tazón, y sazona con aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre. Mezcla los ingredientes. Una vez sazonado el solterito estará listo para servir. Espolvorea perejil picado como decoración.
