SI TE CANSASTE DEL PAN EN EL DESAYUNO, PRUEBA ESTA DELICIOSA OPCIÓN
Incluir pancakes, también llamados panquecas, en nuestros desayunos o meriendas, es una excelente opción. Más aún cuando incorporamos frutas o vegetales en su preparación, ya que les otorgan un adecuado valor nutricional. Por ello, en esta oportunidad, elaboramos con manzanas que, además de su delicioso sabor, aportan fibra y humedad a la receta. Dejamos a tu elección qué variedad de manzana utilizar, ya que, con cualquiera de ellas, obtendrás un excelente resultado.
Ingredientes.
- 1 manzana
- 1 huevo
- 1 taza de leche (200 cc)
- 1 taza de harina (100 gr)
- 1 cucharada postre de polvo para hornear
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Como primer paso, bate en un recipiente el huevo junto con la leche, el azúcar y la esencia de vainilla.
Incorpora la harina tamizada con el polvo para hornear y vuelve a batir hasta integrar y obtener una preparación homogénea y sin grumos. Deja reposar 5 minutos.
Mientras tanto, lava y ralla la mitad de la manzana. Añádela a la preparación junto con la canela y mezcla. A continuación, corta rodajas bien finas de la otra mitad de la manzana y reserva.
Para comenzar con la cocción de las tortitas de manzana saludables, unta una sartén o panquequera con aceite y lleva al fuego. Cuando se haya calentado, coloca una de las rodajas de manzana y deja unos minutos para que se cocinen un poco.
Vierte sobre la rodaja de manzana un cucharón de la masa. Proporciona la forma redonda y tapa unos minutos para que cocine de forma pareja.
Cuando se haya dorado la base, gira y deja cocinar unos minutos más. Sigue estos mismos pasos con el resto de la masa.
Los panqueques rápidos de manzana están listos. ¡A comer!
Con qué acompañar los pancakes de manzana
Los hot cakes son una excelente elección para desayunos y meriendas, además de riquísimos, son fáciles y rápidos de preparar. Asimismo, puedes comerlos solos o con diferentes acompañamientos. Por ejemplo, quedan deliciosos rociados con miel. También puedes untarlos con dulce de leche o mantequilla de maní.
Otra opción deliciosa y saludable consiste en rellenarlos con una cucharada de queso untable mezclado con frutas como banana, frutillas, arándanos, etc. Acompaña con un vaso de leche y resultará un alimento muy completo.
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