SORPRENDE EN CASA CON ESTA MEZCLA QUE LOS DEJARÁ PIDIENDO MÁS
El ceviche de camarones y mango es un refrescante platillo y muy fácil de preparar. Si quieres sorprender a tu familia un domingo, sigue estos paso y los dejarás boquiabiertos. ¡A comer!
Ingredientes
Para el ceviche
- 2 mangos
- 6 limones
- 2 naranjas
- 1 palta grande
- 1 manojo de culantro
- 1 pepino
- 1 cebolla morada
- ¼ taza de salsa bruja
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 pizca de pimienta
- ½ kilogramo de camarón
Para acompañar
- 1 paquete de tostadas de maíz horneadas
- 1 tarro de mayonesa
- 1 botella de salsa soya
- 1 botella de salsa inglesa
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sal fina
Preparación
Para comenzar, parte la cebolla por la mitad y pica finamente una parte, la otra mitad, córtala en tiras delgadas.
Aliña la parte que rebanaste en tiras delgadas con 2 cucharaditas de vinagre de manzana, 1 cucharadita de orégano y 1 cucharadita de sal fina. Mezcla todo bien y reserva aparte para dejar la cebolla reposar. Este será nuestro acompañamiento para el ceviche de camarones y mango.
Para el ceviche de camarones con mango: parte el pepino por la mitad, retira las semillas, córtalo en tiras y posteriormente en cubos.
Retirar las semillas del pepino ayuda a prevenir la inflamación estomacal, así como que pueda amargar algunas de nuestras recetas.
En un bowl profundo incorpora el pepino y el mango picado en cubos medianos. Agrega también la cebolla restante que picaste finamente, la salsa bruja, el aceite de oliva, una cucharadita de orégano seco, sal y pimienta al gusto, el jugo de las 2 naranjas, el jugo de los 6 limones, y el culantro finamente picado.
Ojo, el mango es perfecto para esta receta, pues su pulpa es bastante dulce pero firme a la vez, lo cual evita que se deshaga en el ceviche y facilita el momento de picarla.
Por último, agrega el camarón y la palta cortada en cubos grandes. La palta se incorpora hasta el final en la receta para evitar que se oxide y se ponga oscuro durante la preparación del ceviche.
Mezcla todo muy bien y deja reposar el ceviche peruano de camarones por 15 minutos antes de servir, para que el camarón se marine en los jugos de los cítricos y los vegetales se impregnen muy bien de los sabores del preparado. A este punto, las cebollitas moradas de acompañamiento ya deben estar bien desflemadas.
No dejes los camarones demasiado tiempo en el limón, pues podrían ponerse algo duros. Te recomendamos preparar esta receta máximo con 1 o 2 horas de anticipación antes de consumirla.
Sirve el ceviche con salsa de mango y camarones acompañado de las cebollitas moradas y degústalo con una cerveza clara, ¡ideal para una tarde en la playa!
Esperamos que disfrutes de esta receta fácil y práctica, no olvides que puedes escribir tus dudas en la sección de comentarios y compartir con nosotros una foto de tus resultados finales si es que la intentas en casa.
¿CON QUÉ PUEDO ACOMPAÑARLO?
Te recomendamos servir el ceviche de camarones y mango sobre tostadas de maíz horneado untadas con mayonesa, aderezadas con salsa inglesa o de soya. Además, si eres amante del picante, un poco de ají le dará un toque super especial a las notas cítricas de este delicioso ceviche tropical. ¡Buen provecho!
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