Que tal preparar una Palta rellena para la entrada de hoy.
Ingredientes
- 2 paltas
- Jugo de limón
- ½ kg de carne de pollo
- 2 zanahorias medianas, cocidas y picadas
- 1 taza de choclo cocido
- 4 cucharadas de mayonesa
- ¼ de taza de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo cocido
- Lechuga
Preparación
Hierves el pecho del pollo y luego lo deshilachas. Desgranas el choclo y pelas el huevo. Rayas la zanahoria y picas el perejil. Lava los limones y exprímelos, reservas el zumo. Mezclas la zanahoria, el perejil y el zumo del limón.
En un recipiente o tazón colocas el pollo, la mayonesa y la zanahoria, el choclo y salpimientas al gusto. Pelas y picas por la mitad la palta. Pones la mezcla en el hueco que dejó la pepa de la palta. Sírvelo en un plato y está listo para degustar.
