Hoy le traemos esta deliciosa receta de un Enrollado de pollo, un plato para disfrutarlo con la familia.
Ingredientes:
- 4 filetes de pollo
- 8 rebanadas de queso amarillo
- 8 rebanadas de jamón
- 100 gramos de tocino (opcional)
- Guindones picados (opcional)
- Palillos para dientes
- Sal y pimienta
- 2 huevos batidos
- Harina de trigo
- Pan molido
- Papel Film
Preparación:
Coloca uno a uno los filetes de pollo sobre el papel film, cubre por completo y aplasta con un rodillo. De esta forma quedarán aplanados y perfectos para rellenar. Agrega sal y pimienta al gusto sobre cada pieza de pollo.
Procede al armado: sobre cada filete de pollo coloca dos rebanadas de jamón, dos de queso, guindones y tocino. Todo lo que desees agregar u obviar depende de tus preferencias.
Haz uso del papel film para enrollar el pollo. Ejerce la presión necesaria para que quede perfectamente armado y no se desarme. Retira cada pieza del papel film. Introduce palillos de dientes en las esquinas del cierre para evitar que se abran. También puedes utilizar pabilo para este fin. Todo depende de tus preferencias.
Prepara tres recipientes para el rebozado. En el primero coloca la harina, en el segundo los huevos (a los que debes agregar sal y pimienta) y en el último vierte el pan molido. Toma cada enrollado y pasa por cada envase en el siguiente orden: harina, huevos y pan rallado.
Procura eliminar el exceso a medida que lo pasas por cada envase. Lleva a refrigerar por unos minutos. Mientras tanto, pon suficiente aceite en una sartén y lleva a la hornilla. Cuando el aceite esté bien caliente, comienza a freír. En pocos minutos el pollo estará listo.
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