Mira esta deliciosa receta de Chocolate navideño peruano. El chocolate no puede faltar en la cena de Navidad peruana.
Ingredientes
- 150grs de chocolate negro con 70% de cacao
- 600ml de leche evaporada sin endulzar
- ½ taza de agua caliente sin hervir
- 50 grs de azúcar
- 50 grs de maicena diluida en un poco de leche o agua
- Canela
- Clavo de olor
- Cáscara de naranja
Preparación
Poner en una olla al fuego la leche evaporada con el azúcar y agregar canela, clavo de olor y la cáscara de naranja, cuando rompa a hervir dejamos un par de minutos y la retiramos del fuego.
Para derretir el chocolate usamos el baño María, procurando que el agua no llegue a hervir y que no caiga en el chocolate. Retirar del fuego cuando el chocolate esté derretido. Remover con una cuchara de madera por si queda algo sin fundir.
Filtramos la leche caliente para quitar las cácaras de naranaja, la rama de canela etc. Agregamos una tza. de esta leche filtrada al chocolate y revolvemos para mezclar bien.
Verter sobre el resto de la leche, poner al fuego y agregar la maicena diluida en un poco de agua para que espese. No dejar de batir con las varillas. Servir.
