Choclos con salsa de ocopa es un acompañamiento exquisito y fácil de hacer, combina el sabor del maní, hojas de huacatay y demás ingredientes .
Ingredientes
- 8 choclos enteros o desgranados
- Las hojas de 4 ramas de huacatay
- 200 gr de maní ó pecanas
- 1 tarro de leche evaporada
- 2 paquetes de galletas de vainilla
- 2 dientes de ajo
- Sal
- 8 trozos de queso fresco
- 8 aceitunas
- Hojas de lechuga (bien lavadas)
Preparación
Cocina el choclo y reservas. Licuas el maní, las hojas de huacatay, la leche el ajo, las galletas picadas y sal al gusto hasta obtener una crema con la consistencia que deseas. En un plato pon una hoja de lechuga y encima el choclo bañado con la crema.
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