Ingredientes
- ½ Kg. de machas secas S/. 6.00
- 1kg. papas cortadas en cuadritos. S/. 1.80
- 1 Cebolla grande picada. S/. 0.20
- ¼ arverjitas S/. 1.50
- 2 zanahorias S/. 0.20
- Ají amarillo y ajo molido S/. 1.00
- Hierba Buena picada.
- Sal, pimienta y comino.
Elaboración Cau Cau de machas
Calentar Aceite y freír la cebolla, agregar el ajo, sal pimienta, ají amarillo, un chorrito de agua y la hierba buena; mezclar bien y dejar cocinar por 8 minutos; añadir las machas limpias,las papas y la zanahoria picada, mezclar y dejar cocinar a fuego lento por unos minutos. Servir con arroz graneado espolvoreando hierba buena picada.
Nota las machas secas se dejan remojando 8 horas.
Precio aproximado S/ 10.70
