Ingredientes:
1 taza de arroz
1/2 cda de mantequilla
1 cebolla cortada en cuadraditos
250 gramos de espinacas cocida y picada
1 diente de ajo picado o molido
3/4 de taza de queso parmesano rallado
Aceite de oliva
Sal al gusto
Preparación de Arroz con espinacas
Realizar un aderezo con la cebolla y el ajo picado. Una vez blanqueada la cebolla, bajar el fuego e incorporar la espinaca. Remover y cocinar por 2 minutos. Añadir el arroz a la preparación, incorporar la mantequilla, sal y un chorro generoso de aceite de oliva. Añadir la mitad del queso parmesano rallado. Remover. Servir y espolvorear el resto de queso parmesano rallado. Si desea soltar el arroz puede añadir un chorro de caldo de pollo o de verduras.
