Ingredientes
(4 personas)
* 1 kg de acelgas
* 300 gr de champiñón
* 200 gr de jamón (opcional)
* Pimienta negra
* Sal
* Ajo
Preparación
Lava las acelgas y trocearlas, desechando el extremo del tallo (parte blanca). Reservar.
Lavar los champiñones y córtalos en láminas. Si va a agregar, córtelo en cubos pequeños o tiras, según el gusto.
Saltea los champiñones en una sartén con un poco de aceite de caliente. Cuando estén casi listos, agrega las acelgas y el jamón, y sigue removiendo para saltear todos los ingredientes juntos. Añade el ajo, la pimienta y la sal al gusto.
Cuando las acelgas empiezan a reducir y oscurecerse, retira del fuego y sirve. Esta receta se puede acompa
ñar con de carne, pescado o pollo.
