La Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), el Ministerio de Relaciones Exteriores y Promperu, entregaron en Bogotá la primera certificación de auténtica cocina peruana al restaurante Cuzco ubicado en el parque La 93 de la capital colombiana.
El programa de certificaciones que promueve y busca preservar la gastronomía peruana en el mundo llegó a Colombia que se convirtió en el décimo país donde se entregó la placa tras evaluación a cargo del equipo principal de la facultad de hotelería turismo y gastronomía de la USIL
El Rector de la USIL, Doctor Ramiro Salas indicó que el restaurant Cuzco tiene más del 50 por ciento de platos en su carta que respetan ingredientes y procedimientos de preparación de acuerdo a los estándares de la cocina peruana
Por su parte el Presidente Ejecutivo de Promperu Luis Torres destacó el auge de la cocina peruana en Colombia y la importancia del turismo gastronómico
