HAZ QUE TE QUEDE JUGOSA, BIEN FRITA, Y ACOMPAÑADA DE UNA BUENA GUARNICIÓN
La merluza a la romana es una manera muy fácil cocinar este tipo de pescado. La clave de la receta es que el pescado sea fresco, de buena calidad y que lo condimentes bien. Simplemente, deberás hacer una mezcla con huevo, harina y agua para rebozarlos en ella y freírlos.
El resultado será una merluza rebozada deliciosa con una costra liviana y dorada por fuera y un interior bien tierno y jugoso. Prepara un almuerzo fácil, rápido y descubre cómo hacer merluza a la romana perfecta en pocos minutos.
Ingredientes:
- 600 gramos de merluza despinada
- 2 huevos
- 250 gramos de harina 0000
- 200 centímetros cúbicos de agua fría
- sal
- pimienta
- perejil picado
Cómo hacer Merluza a la romana:
- Para comenzar a preparar la merluza frita, lava los filetes de merluza.Sécalos y acomódalos en una fuente. Salpimienta y lleva a la heladera. Truco:Puedes añadir otros condimentos que gustes como pimentón o hierbas provenzales.
- Ahora, prepara la mezcla para rebozar la merluza.Coloca en un bol los huevos, la sal, la pimienta y el perejil. Bate ligeramente.
- A la mezcla anterior agrega la harina y ve integrándola con un batidor.Luego, incorpora de a poco el agua fría y sigue mezclando hasta lograr una mezcla similar a la de los panqueques.
- Pon abundante aceite a calentar en una sartén a fuego medio.Pasa los filetes de merluza por la mezcla y escúrrelos bien.
- Inmediatamente después de pasarlos por la mezcla, pon la merluza rebozada en el aceite caliente. Dora por ambos lados.
- Al sacar la merluza a la romana del aceite, colócala sobre papel absorbente.Sírvela y disfruta de su textura crujiente y su jugoso sabor.
Valor nutricional (por comensal)
- Calorías: 44 kcal
- Proteínas: 35,5 g
- Grasas: 9,5 g
- Carbohidratos: 55,5 ge
- Fibra: 1,8 g
Leer también:
