Como preparar un Guiso de Quinua con queso y arroz en casa.
Ingredientes
6 personas
- 300 gr quinua
- 3 papas picadas en cuadritos
- 1 cebolla grande picada en cuadritos
- 2 cdas ají especial
- 2 cdas ajos molido
- 1/4 queso fresco
- 1 tarro leche evaporada
- Al gusto perejil picado, orégano seco, sal y pimienta
Preparación
Lavar bien la quinua y poner a sancochar por 25 – 30m. En una olla aparte, hacer el aderezo con cebolla, ajos, ají especial, sibarita (opcional), sal y pimienta. Una vez que todo está bien doradito, agregar 1 taza agua, dejar hervir.
Agregar la quinua y dejar cocinar hasta que tome el gusto del aderezo, mover constantemente para que no se pegue.
Agregar el queso y dejar cocinar por 10 minutos más y agregar la leche. Rectificar la sal. Agregar orégano estrujado y perejil picado. Servir acompañado de arroz y a disfrutar.
