Tal y como está establecido en la ley de alimentación saludable, la segunda fase para la implementación de los octógonos iniciará a partir del próximo 17 de septiembre. En esta siguiente parte, el etiquetado de advertencia para alimentos y bebidas procesadas bajará la valla de los límites máximos casi a la mitad. En consecuencia, más productos deberán llevar octógonos.
Situación se debe a los nuevos parámetros establecidos por el Ministerio de Salud
De acuerdo a los nuevos parámetros fijados por el Ministerio de Salud (Minsa), estos implican nuevos límites recomendados de azúcar, sal y grasas saturadas en los productos. En el caso de la sal, el límite máximo para que un producto sólido no lleve etiquetado bajaría de 800 a 400 miligramos por cada 100 gramos.
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Respecto al azúcar total que puede tener un producto para evitar los octógonos, el límite pasa de 22.5 gramos a 10 gramos por cada 100 gramos en alimentos. En bebidas el límite máximo bajará de 6 gramos a 5 gramos por cada 100 mililitros.
Para grasas saturadas en alimentos sólidos, el límite para no llevar octógonos es de 6 gramos, pero bajará a 4 gramos por cada 100 gramos. Cabe mencionar que este cambio en los límites recomendados se dará 39 meses después de la aprobación del Manual de Advertencias Publicitarias, emitido en junio del 2019. La primera fase de etiquetado inició el 17 de junio del 2019.
