Chicha morada

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Chicha morada
Chicha morada

Ingredientes

¾ k de maíz morado

1 piña grande

4 limones

1 taza de azúcar

4 clavos de olor

¾ k manzana para cocinar

1 rama de canela

4 ½ litros de agu

Procedimiento

  1. En una olla grande hervir el maíz morado, las cáscaras de manzana, las de piña, la canela y clavo de olor con 3 litros de agua. Cocinar tapado a fuego lento por 45 minutos.
  2. Colar y reservar este líquido y volver a hervir las cáscaras con 1 litro y medio más de agua a fuego lento y tapado por otros 45 minutos. Colar y juntar con el líquido anterior. Añadirle azúcar (al gusto) y el jugo de limón. Servir helada.