Delicioso estofado de res peruano
UN CLÁSICO QUE SE PREPARA FÁCILMENTE Y QUEDA ESPECTACULAR EN TU MENÚ
En los rincones de Perú, el estofado de res trasciende la categoría de simple receta. Es un legado, una tradición que se transmite...
¿Es mejor freír harina de maíz o pan rallado?
La harina de maíz (o fécula/maicena) es mejor para lograr frituras más crujientes, ligeras y con menos aceite, siendo ideal para pescados o tempuras por su textura aireada. El pan rallado es mejor para...
A comer un crujiente y rico bistec apanado
COMBINA LA JUGOSIDAD DE LA CARNE CON UNA CAPA CROCANTE Y DORADA Y A DISFRUTAR
El bistec apanado en Perú es un plato muy popular que se encuentra especialmente en las cartas de restaurantes turísticos....
¿Qué leche se usa mejor en cocina?
La mejor leche para cocinar, por versatilidad y sabor, es la leche entera, ideal por su alto contenido de grasa (mínimo 3.25%) que aporta cremosidad a salsas, cremas y repostería.
Leche Entera: Es la opción...
Tradicional y rico ajiaco de papas
Propio de la cocina andina disfruta esta comida completa repleta de sabor
El ajiaco de papa es un guiso originario de la zona andina de Perú. La combinación de ají y de papas formaba parte...
¿Cuál es la forma correcta de trozar un pollo?
La técnica adecuada para lograr una textura increíble en el pollo es cortarlo a contrapelo, que en este sentido va en contra de la dirección de las fibras musculares del pollo. Este truco aplica...
Un peruanísimo pollo al sillao
ASÍ SE COCINA ESTA RECETA FÁCIL Y SABROSA DE FUSIÓN CHINA CON SABOR NACIONAL
El pollo al sillao en Perú es un plato de herencia china que se ha popularizado por su sencillez a la...
En qué fijarse al elegir una lata de atún
Una lata de atún en la despensa no ocupa lugar y nos puede resolver más de un plato: desde una ensalada o una tortilla hasta utilizarlo como ingrediente destacado en cualquier preparación, te contamos...
Crujientes tortillas de atún con papas
UNA OPCIÓN SALUDABLE Y ECONÓMICA PARA VARIAR TU MENÚ DIARIO
Las tortillas de papa con atún son una opción perfecta para cualquier comida del día. Esta receta combina la suavidad de las papas con el...
Infusiones para bajar el azúcar en la sangre
MANTÉN TUS NIVELES DE GLUCOSA EN ORDEN EMPEZANDO A TOMARLAS
Una buena hidratación constituye una parte fundamental para gozar de buena salud. Para conseguirla, puedes intercalar el consumo de agua con zumos, infusiones y tés.
Una...