Cómo se macera el jamón del país
Este jamón es originario del norte del actual Perú y data de inicios del virreinato, cuando el chancho llega de España para ser criado en el nuevo mundo. Aunque tiene otros usos, el jamón...
Tipos de jamón usados en cocina
Los principales tipos de jamón utilizados en cocina son el jamón ibérico (intenso y graso, ideal para potenciar sabores) y el jamón serrano (más suave, perfecto para sofritos y salteados). También se usa el...
Deliciosa tarta de brócoli y jamón
Perfecta para una comida ligera, fácil, nutritiva y rápida de hacer.
Las tartas saladas nunca fallan, son versátiles, fáciles de preparar, ricas y, con algunas consideraciones, saludables. Si bien hay tartas de las más variadas,...
Sillao o salsa de ostión
No, la salsa de ostión y el sillao no son lo mismo; son condimentos distintos con sabores, texturas y usos diferentes en la cocina. Mientras el sillao (salsa de soya) es salado, líquido e...
Delicioso y fácil salteado de atún
Una preparación de minutos, servida comúnmente con papas y arroz blanco
El salteado de atún es una adaptación casera del clásico lomo saltado, nacido de la creatividad cotidiana peruana. Es rápido, económico y profundamente sabroso,...
Monumental Las Tunas: Cieneguilla inaugura nueva plaza de toros para 10 mil personas
Perú reafirma su liderazgo taurino con la inauguración de la Monumental Plaza de Toros "Williams Moisés Herrada Rubio" en Las Tunas, Cieneguilla. Este nuevo recinto, construido por iniciativa privada, cuenta con una capacidad para...
Cómo hacer un arroz graneado perfecto
Para hacer arroz graneado perfecto, tuesta 1 taza de arroz en aceite con ajo por 1-2 minutos hasta que esté traslúcido. Añade 1.5 a 2 tazas de agua hirviendo y sal, cocina a fuego...
Riquísimo picante de atún con papas
APRENDE ESTA RECETA “SALVAVIDAS” SENCILLA, RÁPIDA Y ECONÓMICA
¿Tienes poco tiempo, vas con prisa o simplemente no te apetece cocinar? En esos momentos, el atún en lata es un verdadero salvavidas, es rápido, económico y...
Cómo lograr una fritura más crocante
Para lograr un empanizado extremadamente crocante, utiliza una mezcla de harina y fécula de maíz (maicena) (proporción 70/30) o panko en lugar de pan rallado tradicional. La clave es un choque térmico: rebozado muy...
Rica merluza a la romana rebozada
HAZ QUE TE QUEDE JUGOSA, BIEN FRITA, Y ACOMPAÑADA DE UNA BUENA GUARNICIÓN
La merluza a la romana es una manera muy fácil cocinar este tipo de pescado. La clave de la receta es que...