Ingredientes:
100 g de pasta corta (porción por persona).
Un ramillete pequeño de perejil.
Queso mozzarella.
Queso parmesano.
Tocino
300 g de crema de leche.
Sal
Preparación de Pasta en salsa de queso
En una olla mediana hierve agua con un poco de sal. Cuando el agua esté hervida, agrega la pasta y deja cocinar. Ralla ambos tipos de queso. Pica en pequeños cuadros el tocino. En una sartén sofríe la tocineta sin agregar grasa extra. Pica el perejil muy fino. Una vez la tocineta esté dorada agrega el perejil picado y la crema de leche. Bate la mezcla anterior hasta conseguir una sustancia homogénea. Agrega los quesos rallados a la salsa. Pasa por el colador la pasta cocinada y mezcla con la salsa.
