Ingredientes:
- 100 gr de sémola
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 2 1/2 tazas de leche
- 2 cdas de perejil picado
- 1 cda de cebolleta china picada
- 1 huevo
- 1 taza de pan molido
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
Preparación de Triángulos de queso
Batir ligeramente el huevo. Hervir la leche a fuego bajo. Añadir poco a poco la sémola sin dejar de mover. Cocinar por 5 minutos sin dejar de mover. Retirar del fuego la preparación y añadir el queso parmesano rallado, el perejil picado y la cebolleta picada. Remover bien. Verter la preparación a una bandeja previamente aceitada y refrigerar por 20 minutos. De un centímetro de grosor.
Cortar en forma de triángulos de 4 cm por lado. Pasar los triángulos por el huevo batido y luego por el pan rallado. Freír los triángulos en abundante. Puede acompañar estos triángulos con alguna salsa de su elección.
