La Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (Aspan) reveló que las pequeñas y medianas empresas (pymes) panificadoras tienen como objetivo vender aproximadamente 9 millones de panetones en la campaña de fin de año, lo cual representa la tercera parte del mercado peruano (30 millones de unidades).
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“El año pasado vendimos 9 millones de panetones y esperamos este año alcanzar esa cifra como mínimo. Se debe considerar que en el Perú hay un consumo per cápita de 1 kilo de panetón por persona, es decir, el mercado nacional representa 30 millones de unidades”, dijo el presidente de Aspan, Pío Pantoja.
Además, indicó que el precio promedio de la unidad de panetón de 900 gramos está entre 12 y 14 soles, y que las pymes panificadoras habían adelantado su producción para la campaña navideña.
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