Por séptimo año consecutivo, este domingo se celebrará el “Día Nacional de la Pachamanca”, cuyo gestor es el gastrónomo Hugo Crespo Sánchez. La conmemoración de este potaje milenario andino de nuestro antiguo Perú, es el resultado de una concatenación de logros de este gastrónomo en defensa y difusión de la Pachamanca.
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Como el ingresar al Guinness World Records con la Pachamanca más grande del mundo, al preparar 2046 raciones de Pachamanca en un solo horno el 8 de diciembre de 1999 en La Concha Acústica del Campo de Marte, internacionalizándola.
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