Más de 60 representantes y trabajadores de quioscos, cafeterías y comedores escolares de instituciones educativas de Lima Metropolitana participaron en el curso “Buenas prácticas de manipulación de alimentos y alimentación saludable en colegios”, organizado por la Municipalidad de Lima.
En la actividad se abordaron temas como el lavado de manos y su relación con la prevención de enfermedades, las buenas prácticas de manipulación de alimentos, las temperaturas de conservación y desinfección de frutas y verduras, además de preparaciones nutritivas.
Durante la capacitación, llevada a cabo en el auditorio de la Subgerencia de Salud Pública, los asistentes también recibieron información sobre la normativa vigente que regula este tema.
