El chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura y su equipo llevan la gastronomía peruana a lo más alto del ranking mundial en ceremonia realizada en Italia.
La gastronomía peruana escribió este jueves una de sus páginas más gloriosas. El restaurante Maido, liderado por el chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, fue coronado como el mejor del mundo.
Este gran logro sucedió en la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants 2025. Este reconocimiento, considerado el Oscar de la gastronomía, consolida a Perú como potencia culinaria global.
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El establecimiento limeño, famoso por su magistral fusión nikkei-peruana, superó a pesos pesados como el español Asador Etxebarri (2° puesto) y el mexicano Quintonil (3° puesto) en la gala realizada en Turín, Italia.
«Este premio pertenece a todo mi equipo y a mi familia. La gastronomía tiene el poder de hacer feliz a la gente y de unir al mundo», declaró Tsumura visiblemente emocionado durante su discurso de aceptación.
El triunfo de Maido representa un hito histórico para América Latina, siendo el primer restaurante de la región en alcanzar el codiciado primer puesto desde la creación de estos premios en 2002.
El jurado internacional destacó la perfecta ejecución técnica, la creatividad sin límites y la experiencia gastronómica única que ofrece el restaurante peruano.
Además de Maido, otros tres establecimientos peruanos lograron posicionarse en el top 50, demostrando la diversidad y calidad excepcional de la oferta culinaria nacional.
Este reconocimiento global impulsará aún más el turismo gastronómico hacia Perú y servirá como inspiración para las nuevas generaciones de chefs peruanos.
