Estuvo representada por Hirka Roca-Rey en un encuentro de cocinas Iberoamericanas con Felipe VI.
La gastronomía peruana no tiene límites cuando hablamos de exposición y grandesa. Y es que de la mano de Hirka Roca-Rey, presidenta de la Academia Peruana de Gastronomía, estuvo presente en el palacio de La Zarzuela para la celebración de los 15 años de la AIGB.
Este encuentro se dió porque el año pasado en España, se firmó el manifiesto para la gastronomía sostenible. Los 17 países que conforman la academia firmaron el documento y estuvieron representados en la cita con el rey Felipe VI. Como representante del Perú estuvo Roca-Rey quien tambien es parte de la comitiva de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG).
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Uno a uno pasó cada representante para saludar al Rey, cuando le tocó a Perú dijo: “Soy Hirka Roca-Rey del Perú” y le dió un fuerte apretón de mano. Antes de que cada uno de los diferente representantes haga su intervención, el Rey de España destacó estar reunido con mienbros de países de alta gastronomía siendo su primera referencia la peruana.
“La gastronomía en el Perú es un motor de desarrollo y hoy es un agente impulsor del turismo receptivo gastronómico. Turismo que primero viene a comer y luego ya recorre nuestras maravillas. La gastronomía es cultura y tenemos un patrimonio cultural con una gran biodiversidad. El Perú es un país pluricultural y multirracial, lo que hace que nuestras gastronomías sean tan variadas y ricas”, dijo Hirka en su intervención lo que causó una sonrisa en el rey. Quien mencionó que conocía muy bien la gastronomía peruana.
Este encuentro le deja al Perú un gran peso y reespaldo a la Academia Peruana de Gastronomía ya que le permite tener aliados de empresas privadas que complemente la gran labor que vienen realizando el Estado y Promperú.
