Encontró su profesión en la cocina de su hogar. A los 33 años de edad, José Sulca Menacho, se ha convertido en el maestro pastelero más solicitado en todo San Juan de Miraflores, pues sus pasteles pueden llevar la figura que el cliente solicite.
Dibujos animados, objetos, vehículos, castillos, conocidos personajes entre otros, son los pasteles más solicitados por el público que cada día llega al domicilio de “Jochi, el escultor de tortas”, catalogado así en su barrio, ubicado en la Cooperativa Virgen de la Merced.
Jochi comenta que fue su madre quien lo motivó a abrir su propia empresa, ella hoy lo ayuda desde el cielo y se ha convertido en la inspiración que se ve reflejado en cada pastel que realiza y que lo ha llevado a dictar cursos a nivel nacional e internacional.
Jochi también elabora figuras en verduras y frutas, esta actividad es conocida internacionalmente como garnish. Asimismo, realiza dibujos en la gelatina de diversos colores, talla esculturas de hielo y chocolate.
Para este Halloween, Jochi elaborará una gran variedad de tortas y gelatinas con su temática de “terror”, calaveras, payasos, calabazas y el conocido muñeco diabólico “chucky” figuran entre sus propuestas.
Además, para celebrar el Día de la Canción Criolla, habrá tortas con la temática “jarana peruana”, con figuras de cajones y guitarras.
