Patarashca

Patarashca

INGREDIENTES: 800 gr de filete de paiche fresco. 30 gr ajo finamente picado. 200 gr cebollas rojas (aros). Hojas de sacha culantro. 8 hojas bijao. 200 gr tomates en cubos. Sal, pimienta y comino. ...
Chaufa con cecina

Chaufa con cecina

INGREDIENTES: 600 gr de arroz. 400 gr de cecina de selva. 200 gr de chorizo. Aceite de ajonjoli. 100 gr cebollita china. 400 gr azúcar. Aceite vegetal. 1 huevo de gallina. Sal , sillao,...
Juane de arroz con gallina

Juane de arroz con gallina

INGREDIENTES: 1 pierna y entre pierna de gallina. 180 gr manteca de cerdo. 20 gr guisador rallado. 2 lt de fondo de ave. 100 gr maní tostado. 8 hojas de bijao. 80 gr aceitunas...
electrocución

¿Qué hacer en un accidente de electrocución?

El Men te guía para que tu hogar sea un lugar más seguro para grandes y chicos La electrocución se produce cuando a causa de una descarga eléctrica, la persona sufre una parada cardiorrespiratoria, llegando...
Bacalao gratinado

Bacalao gratinado

Ingredientes (6 porciones) 1 k  de bacalao seco ½ k de poros en trozos (parte blanca) ½ k de cebollas, finamente picadas 4 cucharadas de mantequilla 250 g de espinacas, blanqueadas, escurridas y finamente picadas ½ taza de crema de...
Bacalao guisado

Bacalao guisado

Ingredientes (4 porciones) 3/4 kg. filete de bacalao seco salado 1 tz. aceite de oliva 1 cda. ajos molidos 3 cebollas en aros 1/2 tz. nueces molidas 1 cda. orégano seco 1/3 tz. jerez seco 3 tz. salsa de tomate 2 pimientos rojos...
Garbanzos con bacalao

Garbanzos con bacalao

Ingredientes (4 porciones)   8 tazas de agua 1 k de garbanzos 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla, cortada 2 dientes de ajo, cortados 2 tomates perita, cortado en cubitos 1 hoja de laurel 1 k de bacalao, desalado 2 tazas de papas,...
La Aguajina

La Aguajina

Ingredientes 2 tazas de pula de aguaje o 2 kilos de aguaje maduro 2 tazas de agua hervida fría Azúcar al gusto Canela Clavo de olor Hielo picado al gusto Procedimiento Pelar la cascara de los aguajes, luego retirar la pulpa...
Chicha morada

Chicha morada

Ingredientes ¾ k de maíz morado 1 piña grande 4 limones 1 taza de azúcar 4 clavos de olor ¾ k manzana para cocinar 1 rama de canela 4 ½ litros de agu Procedimiento En una olla grande hervir el maíz morado, las...
Chicha de jora

Chicha de jora

Ingredientes 1 1/5 kilo de maíz de jora 1 kilo de cebada 10 litros de agua 1 cucharada de clavo de olor Azúcar al gusto Procedimiento En una sartén bien limpia tostar la cebada y el maíz de jora. Luego...

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