Ingredientes:
400 gramos de espaguetis
250 gramos de champiñones troceados
1 taza de leche
2 cucharadas de harina
100 gramos de jamón inglés o york cortado en cuadraditos
1 cucharada de perejil picado
50 gramos de mantequilla
25 gramos de queso parmesano
Sal y pimienta al gusto
Preparación de Espaguetis en salsa de champiñones
Cocinar los espaguetis al dente. Reservar. En una cacerola derretir la mantequilla. Incorporar los champiñones. Salpimentar la preparación mientras saltea los champiñones en la mantequilla. Añadir el perejil picado e inmediatamente después la leche. Disolver la harina en un poco de leche. Una vez que la leche rompa el hervor, añadir la harina disuelta. Cocinar a fuego lento removiendo constantemente hasta que se forme una crema espesa. Añadir el jamón y el queso parmesano. Remover. Servir los espaguetis y verter la salsa encima.
