Ingredientes:
250 gramos de quinua
1 lata de atún
1/2 choclo cocido y desgranado
1/4 de taza de apio picado
1 limón
Sal y pimienta al gusto
1/2 pimiento picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite
Preparación de Ensalada de quinua con atún
Lavar la quinua hasta que quede transparente. Cocerla en agua (hasta que cubra). Reservar. En un bol verter la quinua cocida, el apio picado, el atún, el pimiento picado y el choclo desgranado. Remover. Salpimentar, añadir un aceite y el zumo de limón. Remover. Puede añadir tomates picados y hasta papas. Puede servirla como ensalada o guarnición.
