Tallarín saltado

Tallarín saltado

Ingredientes (4 porciones) 500 gramos de tallarín grueso 500 gramos de carne de res trozada en cubos grandes 2 cebollas rojas cortadas en juliana 3 tomates cortados en juliana 3 cabezas de cebolla china cortada en juliana 3 cucharadas de...
Acelgas salteadas con champiñones

Acelgas salteadas con champiñones

Ingredientes (4 personas) * 1 kg de acelgas * 300 gr de champiñón * 200 gr de jamón (opcional) * Pimienta negra * Sal * Ajo Preparación Lava las acelgas y trocearlas, desechando el extremo del tallo (parte blanca). Reservar. Lavar los champiñones y...
Pisco sour

Pisco sour

Ingredientes 3 onzas de Pisco Peruano si es Quebranta mucho mejor 1 onza de jugo zumo de limón recién exprimido 1 onza de jarabe de goma o 15 cucharaditas de azúcar blanca 1/4 onza de clara de huevo...
Arroz a la jardinera

Arroz a la jardinera

Ingredientes: 1/2 cebolla morada, 1 zanahoria, 2 tomates, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de cúrcuma, 1/2 cucharadita de sal, 1/8 cucharadita de pimienta negra molida, 1/4 taza de maíz (4 cucharadas), 1/4 taza...
Pebre

Pebre

Ingredientes (6 porciones) 6 piezas de gallina o lomo de cordero 1 rama de apio ½ taza de arroz 1 zanahoria mediana pelada y se corta en trozos largos Agua lo necesario 1 poro 100 gramos de cecina 6 papas peladas y...
Carapulcra

Carapulcra

Ingredientes (4 porciones) 1/2 kg. papa seca 6 trozos de panceta de cerdo de 150 g cada uno 1 1/2 tz. cebolla picada 1 cda. ajo molido 3/4 tz. ají panca molido 1/2 cdta. comino Caldo de pollo 6 clavos de olor 1...
Brocheta de pescado y tomates y pimientos

Menú barato de semana santa

Entrada, segundo plato y postre para que disfrutar en familia Se inició una semana de paz y reflexión junto a la familia. Una semana ideal para el dialogo y la comprensión. Es además una semana...
Queque de zanahoria

Queque de zanahoria

Ingredientes (6 porciones) 2 cucharadas de linaza molida 6 cucharadas de agua 2 tazas de harina 1 ½ cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de canela molida ½ cucharadita de jengibre 1 ¼ taza de...
Ensalada de fideos

Ensalada de fideos

Ingredientes 250 gramos de fideos cocidos al dente 1/2 taza de mayonesa 100 gramos de jamón cortado en cuadraditos 1/2 taza de alverjas cocidas 1/2 taza de zanahoria cocida cortada en cubos Queso fresco cortado en cubos (opcional) Sal al gusto Preparación En...
Garbanzos con bacalao

Garbanzos con bacalao

Ingredientes (4 porciones)   8 tazas de agua 1 k de garbanzos 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla, cortada 2 dientes de ajo, cortados 2 tomates perita, cortado en cubitos 1 hoja de laurel 1 k de bacalao, desalado 2 tazas de papas,...

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