Ingredientes:
1 taza de arroz
1 taza de leche condensada
1 taza de coco fresco rallado
1 yema
1 rama de canela
1 cucharadita de canela molida
1 cucharada de mantequilla
Cáscara de limón
4 tazas de agua
Preparación de Arroz con coco
En una cacerola verter el agua, el arroz, la cáscara de limón y la rama de canela. Cocinar a fuego lento. Retirar la cáscara de limón y la rama de canela. Una vez cocinado el arroz verter la leche condensada, la yema, el coco rallado, la mantequilla y remover suavemente hasta lograr una mezcla homogénea. Servir y espolvorear la canela en el polvo.
