Pastel de verduras

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Pastel de verduras
Pastel de verduras

Ingredientes:

300 gr de brócoli cocido picado
1 zanahoria cocida picada
1 taza de vainitas cocidas picadas
1 taza de espinaca cocida picada
4 huevos
1/2 taza de salsa blanca
40 gr de queso parmesano
Sal y pimienta al gusto
Mantequilla

Preparación de Pastel de verduras

En un bowl mezclar todas las verduras. Salpimentar. Batir ligeramente los huevos. Añadir la salsa blanca, el queso parmesano y los huevos batidos. Remover. Verter la preparación en un molde enmantequillado. Introducir al horno precalentado a 180 grados por 25 minutos. Puede añadir más verduras cocidas. También lo puede cocinar rápidamente en el horno microondas. Entre 8 y 10 minutos.